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Origen de la Rosca de Reyes

por Editor mdc
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La Sagrada Familia huyó a Egipto y el niño Dios se salvó, otras familias escondieron a los bebés en tinajas de harina y así no fueron vistos y salvaron sus vidas. Desde entonces, los judíos comían pan ázimo el 6 de enero en el que escondían un muñeco de barro recordando este acontecimiento.

Los primeros cristianos tomaron un poco de esta tradición y la mezclaron con la historia de la visita de los Reyes Magos para la celebración de la Epifanía: cambiaron el pan ázimo por pan de harina blanca y levadura, cocida en forma de Rosca, endulzándolo con miel y adornándolo con frutos del desierto, como higos, dátiles y algunas nueces.

Para los cristianos, la forma circular de la rosca simboliza el amor eterno de Dios, que no tiene principio ni fin. Los confites son las distracciones del mundo que nos impiden encontrar a Jesús.  El cuchillo con que se parte la rosca representa el peligro que tuvo en el hijo de Dios en época de Herodes

El muñequito escondido dentro de la rosca, simboliza al Niño Jesús que los reyes no encontraban porque la estrella desaparecía.

Esta costumbre de los cristianos de Palestina llegó a Europa y posteriormente a América.

En México, pensar en la rosca de reyes es tener presente una reunión en familia o con amigos, el que encuentra el muñequito de la rosca se convierte en el centro de la fiesta: se le pone una corona hecha de cartón y cubierta de papel dorado y se le da el nombramiento de “padrino del Niño Jesús”.

El padrino deberá vestir con ropas nuevas a la imagen del niño Jesús del nacimiento y presentarlo en la Iglesia el día 2 de Febrero, día de la Candelaria. Después hará una fiesta con tamales y atole.

Cómo preparar la Rosca de Reyes

Ingredientes

  • 5 gramos de levadura 
  • 1 cucharada de azúcar 
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 2 tazas de harina 
  • 1/4 de taza de azúcar 
  • 2 huevos 
  • 1/3 de taza de leche de vaca 
  • 1 naranja ralladura
  • 1 limón ralladura
  • 1/3 de taza de mantequilla en cubos
  • 1/4 de taza de manteca vegetal 
  • 1/4 de taza de azúcar 
  • 1/4 de taza de harina 
  • 300 gramos de Ate de diferentes sabores

Preparación

  • Horno Precalentado a 180° C
  • Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, deja reposar hasta que doble su volumen. Forma un volcán con la harina, el azúcar y la levadura preparada, los huevos, la leche, las ralladuras y la mantequilla. 
  • Integra todos los ingredientes hasta formar una pasta.
  • Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. 
  • Déjala reposar en un lugar tibio tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
  • Moldea y estira la masa con las manos para formar la rosca, colócala en una charola engrasada.
  • Déjala reposar en un lugar tibio tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen. Para la pasta de azúcar, bate la manteca vegetal con el azúcar y la harina.
  • Barniza la rosca con el huevo batido, divide la pasta de azúcar en tiras y colócala sobre la rosca junto con el ate.
  • Hornea por 1 hora o hasta que este dorada.

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1 comentario

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Rita Ramona Valdez enero 5, 2020 - 3:50 pm

Gracias por la información. No estaba enterada me desburro. Y la receta de la rosca me encantó al igual que su significado. Muchas gracias. Feliz Epifania

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